Yudhy.Net, Jakarta Bakwan merupakan salah satu jenis gorengan yang selalu menggoda selera. Biasanya bakwan dibuat dari campuran sayuran seperti wortel dan kubis. Namun, pernahkah Anda mencoba mengganti bakwan dengan isian bayam? Perpaduan ini tidak hanya memberikan cita rasa yang khas, namun juga membuat bakwan semakin bergizi.
Bayam dikenal kaya akan vitamin dan mineral sehingga menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati camilan sehat. Selain tepung beras, bakwan bayam juga memiliki tekstur yang lebih renyah dibandingkan bakwan biasa. Bahkan bagi Anda yang jarang memasak, resep ini sangatlah mudah.
Resep bakwan bayam ini diposting pada Rabu (18/12) oleh Instagram @dapur.nonabesar yang membagikan langkah mudah membuat bakwan enak di rumah. Simak resep lengkapnya di bawah ini untuk camilan sehat yang praktis!
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bakwan bayam sangat sederhana dan mudah Anda temukan di dapur Anda. Yang diperlukan hanyalah dua ikat bayam segar sebagai bahan utama. Selain bayam, tambahkan tiga sendok makan tepung terigu dan satu sendok makan tepung beras ke dalam adonan.
Perpaduan tepung terigu dan tepung beras ini memberikan tekstur yang pas, membuat bakwannya renyah di luar dan lembut di dalam. Jangan lupa siapkan garam dan merica, serta 200 ml air dingin untuk mengencerkan adonan. Minyak goreng yang cukup juga diperlukan untuk proses penggorengan.
Langkah pertama adalah menyucikan orang tua. Cuci bayam hingga bersih untuk menghilangkan kotoran atau kotoran yang mungkin menempel padanya. Kemudian keluarkan daun bayam dari batangnya agar lebih mudah tercampur ke dalam adonan.
Kemudian siapkan wadah besar untuk mencampurkan semua bahan. Pastikan wadah yang digunakan cukup besar untuk memudahkan proses pencampuran. Sebaiknya gunakan air dingin saat membuat adonan agar bakwan lebih renyah.
Setelah bahan siap, masukkan tepung terigu, tepung beras, garam dan merica ke dalam wadah. Campur semua bahan kering hingga rata lalu tambahkan air dingin secara perlahan. Tujuan menambahkan air secara perlahan adalah untuk mendapatkan adonan dengan kekentalan yang tepat.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan daun bayam yang sudah bersih. Aduk kembali hingga seluruh daun bayam terlumuri adonan secara merata. Usahakan adonan tidak terlalu encer agar bakwan tetap mempertahankan bentuknya saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan, karena minyak yang terlalu dingin dapat menyebabkan bakwan menyerap terlalu banyak minyak.
Sendokkan adonan dengan sendok lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
Sajikan bakwan bayam panas untuk rasa dan tekstur terbaik. Anda bisa menikmatinya langsung atau menambahkan saus sambal sebagai pendampingnya. Bakwan bayam juga cocok disajikan bersama teh panas untuk camilan sore.
Jika Anda memiliki sisa bakwan, simpanlah dalam wadah kedap udara dan panaskan di dalam oven atau wajan hingga menjadi renyah. Dengan langkah-langkah ini, bakwan bayam Anda akan terasa nikmat setiap kali Anda menikmatinya.
Apa bahan utama untuk membuat bayam yang enak?
Bahan utama bakwan bayam adalah bayam, tepung terigu, tepung beras, garam, merica, air dingin dan minyak goreng.
Gunakan tepung beras untuk adonannya dan saat menggoreng pastikan minyak cukup panas agar bakwannya renyah.
Tidak perlu. Cuci saja bayam dan campurkan langsung ke dalam adonan agar tetap segar dan terstruktur.