Penuaan Lebih Cepat? Studi Temukan Risiko Makanan Ultra-Olahan bagi Sel Tubuh
Yudhy.Net, Jakarta – Sebuah penelitian menemukan bahwa makanan ultra-olahan (UPF / Ultra-Processed Foods) dalam makanan kemasan, minuman manis, roti yang diproduksi secara massal, yogurt buah, beberapa sereal sarapan, dan pilihan daging mempercepat penuaan biologis.
Penuaan biologis – usia sel dan jaringan kita – dipengaruhi oleh genetika dan gaya hidup, termasuk pola makan dan olahraga.
Baca Juga:
Peserta penelitian di Italia yang berusia paruh baya dan lanjut usia, yang mendapatkan 14% kalori harian mereka dari UPF, tampak secara biologis lebih tua dari usia mereka, yaitu jumlah tahun hidup mereka.
UPF telah lama mendapat reputasi buruk karena mengandung kalori, gula, lemak, dan garam.
Baca Juga:
“Selain kekurangan nutrisi, UPF kaya akan gula, garam, dan jenuh atau lemak, dan mengalami proses industri intensif yang sepenuhnya mengubah matriks makanan, sehingga mengakibatkan hilangnya nutrisi dan serat,” kata ahli epidemiologi dan co- penulis Makanan. memeriksa. Marialaura Bonaccio menjelaskan.
Mengenai keseimbangan bakteri, virus, dan jamur dalam sistem pencernaan, Bonaccio mengatakan, “Hal ini berdampak signifikan pada sejumlah fungsi fisiologis, termasuk metabolisme [gula] serta komposisi dan fungsi mikrobiota usus.
Baca Juga:
Selain itu, [UPF] sering kali dikemas dalam kantong plastik, sehingga menjadi pembawa racun dalam tubuh.
Dalam kelompok Bonaccio, 22.500 peserta penelitian mengisi kuesioner diet dan mengukur 36 biomarker dalam darah mereka untuk menghitung usia biologis mereka.
Baca Juga:
Hasilnya dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition.
Baca Juga:
Hasil ini mengikuti penelitian terbaru dari University of California, San Francisco, yang menemukan bahwa makanan dengan tambahan gula, bahkan sebagai bagian dari pola makan sehat, mempercepat penuaan biologis.
Kadar gula darah yang tinggi merusak sel, menyebabkan peradangan kronis, yang terkait dengan obesitas, penyakit jantung, diabetes, penyakit hati, dan berbagai jenis kanker.
Baca Juga:
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa UPF menyumbang sekitar 60% dari asupan kalori harian orang Amerika.
Baca Juga:
Artikel Terkait
